Cork liegt in der Provinz Munster im südwestlichen Irland. Die Stadt hat eine Bevölkerung von rund 119.418 Einwohnern (Stand 2006), was sie nach Dublin zur zweitgrößten Stadt der Republik Irland macht. Das Kerngebiet der Stadt liegt auf einer Insel in der Mündung des Flusses Lee. In der Stadt befindet sich ein bedeutender Seehafen, von dem aus im 19. und 20. Jahrhundert die gesalzene irische Butter tonnenweise in die ganze Welt exportiert wurde. Die Geschichte dieses wirtschaftlichen Aufschwungs kann man im Butter-Museum von Cork näher betrachten.