Oviedo - Asturias ist die Hauptstadt der autonomen Region Asturien im Norden Spaniens. Einmal im Jahr erlangt es internationale Bedeutung durch die Verleihung der Prinz-von-Asturien-Preise durch den spanischen Kronprinzen. Oviedo - Asturias wurde am 25. November 761 gegründet, als der Abt Máximo und sein Onkel Fromestano an diesem Ort eine Kirche zu Ehren des Heiligen Vinzenz von Lérins errichteten und unter Alfons II. zum Königssitz erhoben. Am 4. April 1997 wurde in Oviedo - Asturias die Biomedizinkonvention des Europarats unterzeichnet, die auch „Oviedo-Konvention“ genannt wird.